جب بات پینے اور صحت کی ہو تو ہم نے لاتعداد بار سنا ہے کہ رات کے کھانے کے ساتھ ایک گلاس ریڈ وائن آپ کی صحت کے لیے اچھی ہے۔ کیا یہ سچ ہے؟ آئیے معلوم کرتے ہیں۔
یہ پتہ چلتا ہے کہ ریڈ وائن میں پلانٹ کمپاؤنڈ ریسویراٹرول ہوتا ہے - جو وہ جزو ہے جو بہت سے "ریڈ وائن ہیلتھ فوائد" کے دعووں کی حمایت کرتا ہے۔ resveratrol کے بارے میں جاننے کے لیے پڑھیں، یہ آپ کی صحت کو کیسے متاثر کرتا ہے، اور کون سے کھانے میں اس پر مشتمل ہے۔
Resveratrol کیا ہے؟
جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، resveratrol ایک پلانٹ کمپاؤنڈ ہے، خاص طور پر ایک پولیفینول۔ دوسرے لفظوں میں، یہ قدرتی طور پر پایا جانے والا مادہ ہے جو مختلف قسم کے پودوں میں پایا جاتا ہے۔ Resveratrol ایک اینٹی آکسیڈینٹ سمجھا جاتا ہے، جو جسم کو مختلف زہریلے مادوں اور آزاد ریڈیکلز کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس مثبت اثر نے اس کے ممکنہ صحت کے فوائد کی تلاش میں بہت ساری تحقیق کی ہے۔
اگرچہ resveratrol پر زیادہ تر تحقیق حال ہی میں کی گئی ہے، لیکن یہ جزو زیادہ تر لوگوں کی غذا میں نیا نہیں ہے۔ Resveratrol عام کھانوں میں پایا جاتا ہے جیسے مونگ پھلی، مختلف بیریاں، انگور، اور سرخ شراب جس سے یہ اخذ کیا جاتا ہے۔ سرخ اور سفید دونوں شراب میں ریسویراٹرول ہوتا ہے، لیکن ریڈ وائن میں مواد بہت زیادہ ہوتا ہے۔
Resveratrol کے صحت سے متعلق فوائد۔
تمام پس منظر کی معلومات کے ساتھ، اہم سوال پیدا ہوتا ہے: کیا resveratrol آپ کی صحت کے لیے اچھا ہے؟ مختصر جواب ہے: ہاں۔ لیکن آئیے جانتے ہیں کہ یہ آپ کی صحت کو کیوں اور کیسے بہتر بنا سکتا ہے۔
ریسویراٹرول کے صحت سے متعلق کچھ معروف فوائد میں شامل ہیں:
- اینٹی آکسیڈینٹ سپورٹ:متعدد مطالعات نے ریسویراٹرول کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو دیکھا ہے۔ Resveratrol جسم کو فری ریڈیکلز (ایک قسم کا ایٹم جو خلیات کو نقصان پہنچا سکتا ہے) کو نکالنے اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو دور کرنے اور روکنے میں مدد کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ بنیادی طور پر، یہ سیلولر سطح پر صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
- سوزش میں کمی:جب سوزش کی بات آتی ہے تو Resveratrol آپ کے جسم کی دو طریقوں سے مدد کرتا ہے۔ سب سے پہلے، یہ اشتعال انگیز مادوں کی پیداوار کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ دوسرا، یہ ایک صحت مند اشتعال انگیز ردعمل کی حمایت کرتا ہے - جو کہ اہم اعضاء اور جسم کے نظام کی صحت کے لیے ضروری ہے۔
- قلبی صحت:جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ قلبی صحت (دل اور خون کی نالیوں کے مناسب کام) پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔ جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، resveratrol کو صحت مند سوزش کی حمایت کرنے اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو دور کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے - اس کی بنیادی وجہ دل کی صحت پر اس کے اثرات کو اکثر زیر بحث لایا جاتا ہے۔ یہ جسم میں ان کلیدی عملوں کی حمایت کرتا ہے جن کا براہ راست تعلق دل اور خون کی نالیوں کو صحیح طریقے سے کام کرنے سے ہے۔
- جگر کا کام:جگر جسم کے لیے اہم کام انجام دیتا ہے، بشمول خون کو فلٹر کرنا اور نقصان دہ مادوں کو توڑنا۔ Resveratrol کو جگر کو غیر صحت بخش زہریلے مادوں سے بچانے میں مدد کے لیے دکھایا گیا ہے، جو جگر کی صحت کو فروغ دینے میں مدد کر سکتا ہے۔
- دماغی بڑھاپے:کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ریسویراٹرول صحت مند دماغی عمر بڑھنے میں مدد کرسکتا ہے۔
Resveratrol اور آپ کی خوراک۔
اب آپ جانتے ہیں کہ ریسویراٹرول کے تین قدرتی ذرائع بیر، انگور اور مونگ پھلی ہیں۔ انگور اور بیر میں، زیادہ تر ریسویراٹرول جلد اور بیجوں میں پایا جاتا ہے، پھل کے گوشت میں نہیں۔ دیگر عام کھانے کی اشیاء جن میں ریسویراٹرول زیادہ ہوتا ہے ان میں پستے، ڈارک چاکلیٹ اور کوکو شامل ہیں۔
کھانا کیسے پکایا جاتا ہے اس میں موجود ریسویراٹرول کی مقدار کو متاثر کر سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، 100 ملی لیٹر سرخ شراب میں ایک کپ سرخ انگور کے مقابلے میں دو گنا زیادہ ریسویراٹرول ہو سکتا ہے۔ کچی مونگ پھلی میں مونگ پھلی کے مکھن سے کہیں زیادہ ریسویراٹرول ہوتا ہے۔
| کھانا | سرونگ سائز | ریسویراٹرول ٹوٹل |
|---|---|---|
| کچی مونگ پھلی۔ | 1 کپ (146 گرام) | 0.37 ملی گرام |
| مونگ پھلی کا مکھن | 1 کھانے کا چمچ (16 گرام) | {{0}}.0025–0.0081 ملی گرام |
| سرخ انگور | 1 کپ (151 گرام) | 0.24–1.25 ملی گرام |
| کوکو پاؤڈر | 1 کھانے کا چمچ (7.5 جی) | {{0}}.011–0.017 ملی گرام |
| ریڈ وائن | 5 اونس (148 ملی لیٹر) |
0.03–2.15 ملی گرام |
| وائٹ وائن | 5 اونس (148 ملی لیٹر) | {{0}}.01−0.27 ملی گرام |
جیسا کہ آپ صحت مند، متوازن غذا بنانے کے لیے کام کرتے ہیں، غور کرنے کے لیے کچھ اہم عوامل ہیں اور resveratrol انٹیک ان میں سے ایک نہیں ہے۔ لیکن آپ کو صرف resveratrol سے بھرپور غذائیں حاصل کرنے کے لیے اپنی پوری خوراک کو تبدیل نہیں کرنا چاہیے۔ اگر آپ مزید ریسویراٹرول حاصل کرنا چاہتے ہیں تو اوپر دی گئی کچھ کھانوں کو اپنی موجودہ خوراک میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ کچے پھلوں اور سبزیوں پر ناشتے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو ہو سکتا ہے کہ جب آپ گروسری کی خریداری پر جائیں تو آپ کچھ سرخ انگور حاصل کر سکتے ہیں۔ جب آپ میٹھا کھانا کھاتے ہیں تو آپ ڈارک چاکلیٹ میں دودھ کی چاکلیٹ کو بھی تبدیل کر سکتے ہیں۔
آپ کے resveratrol کی مقدار کو بڑھانے کا ایک اور طریقہ ایک سپلیمنٹ لینا ہے۔ ریڈ وائن ریسویراٹرول کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے، اور اس میں عام طور پر فی سرونگ 2 ملی گرام سے کم ہوتی ہے۔ سپلیمنٹس اس رقم سے دس گنا یا اس سے زیادہ فراہم کر سکتے ہیں۔
Resveratrol کے ضمنی اثرات۔
اگر آپ جو بھی ریسویراٹرول کھاتے ہیں وہ خوراک اور معیاری سپلیمنٹس سے آتا ہے تو ضمنی اثرات بہت کم ہوتے ہیں۔ Resveratrol نقصان دہ نہیں ہے، اور جسم آسانی سے 5 گرام تک resveratrol فی دن جذب کر سکتا ہے۔
ریسویراٹرول کی زیادہ مقدار معدے کی تکلیف کا سبب بن سکتی ہے۔ اگر آپ ضمیمہ لینے کا انتخاب کرتے ہیں، ہمیشہ کی طرح، اسے لینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
نتیجہ.
Resveratrol ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر دکھایا گیا ہے جو قلبی اور اعصابی نظام کی صحت کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ آپ سپلیمنٹس یا کھانے کی اشیاء جو قدرتی طور پر resveratrol پر مشتمل ہوتے ہیں کھا کر ریسویراٹرول کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں- ہاں، یہاں تک کہ بہت زیادہ زیر بحث ریڈ وائن بھی۔ تو آئیے آپ اور آپ کی صحت کے لیے پیتے ہیں!