Glutathione انسانی خلیات میں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر تقسیم اور سب سے زیادہ مواد قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ ہے. Glutathione خلیات میں پیرو آکسائیڈز اور آکسیجن فری ریڈیکلز کو بے اثر کر سکتا ہے، سیل میمبرین لپڈز، ڈی این اے اور سلف ہائیڈرل انزائمز کو آکسیکرن سے بچا سکتا ہے، اور سالماتی جسمانی افعال کے معمول کے کام کو یقینی بنا سکتا ہے۔
1. Glutathione کیا ہے؟
پیپٹائڈ اور نام
پیپٹائڈ ایک مرکب ہے جو پیپٹائڈ بانڈز کے ذریعے جڑے ہوئے امینو ایسڈز کے ذریعے تشکیل پاتا ہے، اور یہ پروٹین ہائیڈولیسس کی ایک درمیانی پیداوار بھی ہے۔ پروٹین سے فرق یہ ہے کہ پیپٹائڈس ساخت میں آسان اور سالماتی وزن میں چھوٹے ہوتے ہیں، اس لیے انسانی جسم کے ذریعے ان کا جذب ہونا آسان ہوتا ہے۔
پیپٹائڈس کو امینو ایسڈ کی تعداد کے مطابق کہا جا سکتا ہے جن پر وہ مشتمل ہیں: دو امینو ایسڈ مالیکیولز کی ڈی ہائیڈریشن کنڈینسیشن سے بننے والے مرکب کو ڈیپپٹائڈ کہا جاتا ہے، اور اسی طرح ٹریپپٹائڈس، ٹیٹراپپٹائڈس، پینٹا پیپٹائڈس وغیرہ ہوتے ہیں۔ پیپٹائڈس تین یا تین پر مشتمل ہوتے ہیں۔ زیادہ امینو ایسڈ مالیکیولز کو پولی پیپٹائڈز کہتے ہیں۔
ایک نام یہ بھی ہے کہ 2 سے 10 امینو ایسڈز پر مشتمل پیپٹائڈز کو اولیگوپیپٹائڈز (چھوٹے مالیکیول پیپٹائڈز) کہتے ہیں، 10 سے 50 امینو ایسڈز کو پولی پیپٹائڈز اور 50 سے زیادہ امینو ایسڈز کو پروٹین کہا جاتا ہے۔
چھوٹے مالیکیول پیپٹائڈس کو ان کی مضبوط سرگرمی اور آسانی سے جذب ہونے کی وجہ سے چھوٹے مالیکیول ایکٹو پیپٹائڈز بھی کہا جاتا ہے۔,اور انہیں زیادہ سے زیادہ تحقیقی توجہ ملی ہے۔
گلوٹاتھیون
کم شدہ گلوٹاتھیون (GSH) ایک چھوٹا مالیکیول ٹریپپٹائڈ ہے جو گلوٹامک ایسڈ، سیسٹین اور گلائسین پر مشتمل ہے۔ انسان اپنے خلیوں میں glutathione کی ترکیب کر سکتے ہیں۔
اسی طرح، آکسائڈائزڈ گلوٹاتھیون (GSSG) ایک ڈسلفائڈ ہے جو GSH کے دو مالیکیولز سے بنتا ہے۔
انسانی جسم میں 90% سے زیادہ گلوٹاتھیون کم شکل میں موجود ہے، اور باقی آکسیڈائزڈ شکل میں موجود ہے۔ Glutathione آکسیڈیشن اور reductase دونوں کے باہمی تبادلوں کو متحرک کرتے ہیں۔ گلوٹاتھیون کی دو حالتوں کا تناسب سیلولر آکسیڈیٹیو تناؤ کی سطح کو ظاہر کرتا ہے۔ ضرورت سے زیادہ GSSG:GSH قدر بتاتی ہے کہ سیل بہت زیادہ آکسیڈیٹیو تناؤ میں ہے۔
S-Glutathionylation: مالیکیولر میکانزم سے صحت کے نتائج تک
2. Glutathione کی تقسیم
انسانی جسم میں تقریباً ہر سیل میں GSH ہوتا ہے۔ جسم میں اس کی تقسیم پانی کے مالیکیولز کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔ جی ایس ایچ جانوروں کے خلیوں میں سب سے زیادہ مواد کے ساتھ تھیول ہے۔ عام خلیات میں ارتکاز 0.5 اور 2 mM کے درمیان ہے۔ جگر، انسانی جسم میں سب سے بڑا detoxification عضو کے طور پر، 10 mM تک GSH مواد رکھتا ہے۔ ایکسٹرا سیلولر GSH ارتکاز جگہ جگہ مختلف ہوتا ہے، اور پلازما GSH مائکرومولر رینج میں ہے۔
Glutathione دوسرے جانوروں اور پودوں میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ بیکر کے خمیر، گندم کے جراثیم اور جانوروں کے جگر میں مواد 100 ~ 1000 mg/100g ہے، مرغی کے خون میں یہ 58 ~ 73 mg/100g، اور سور کے خون میں یہ 10 ~ 15 mg/100g پر مشتمل ہے۔
3. Glutathione کے اہم افعال
Glutathione کے تین اہم کام ہیں: اینٹی آکسیڈیشن، detoxification، اور مدافعتی اضافہ۔
اینٹی آکسیڈیشن
انسانی جسم میں زیادہ آکسیجن فری ریڈیکلز اور پیرو آکسائیڈز جمع ہونے سے پروٹین، لپڈز اور ڈی این اے کی آکسیڈیشن ہوتی ہے۔ آکسیڈیٹیو تناؤ اکثر گٹھیا، پلمونری فائبروسس، پارکنسنز کی بیماری، ایک سے زیادہ سکلیروسیس، کینسر اور عمر بڑھنے جیسی بیماریوں سے منسلک ہوتا ہے۔ لہذا، آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے ممکنہ نقصان کے خلاف لڑنے کے لیے کافی اینٹی آکسیڈنٹس لینا ضروری ہے۔
Glutathione انسانی خلیات میں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر تقسیم اور سب سے زیادہ مواد قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ ہے. Glutathione خلیات میں پیرو آکسائیڈز اور آکسیجن فری ریڈیکلز کو بے اثر کر سکتا ہے، سیل میمبرین لپڈز، ڈی این اے، اور سلف ہائیڈرل انزائمز کو آکسیکرن سے بچا سکتا ہے، اور سالماتی جسمانی افعال کے معمول کے کام کو یقینی بنا سکتا ہے۔ یہ فنکشن بنیادی طور پر سسٹین میں سلف ہائیڈرل سرگرمی کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alkyl)
جی ایس ایچ ٪2b R. ٪ e2٪86٪92 ٪ 7b٪7b1٪7d٪7d.5 GSSG ٪2b RH
GSH خلیات میں مختلف ریڈوکس رد عمل میں بھی بڑے پیمانے پر ملوث ہے، سرخ خون کے خلیے کی جھلی کے ڈھانچے کو آکسیڈینٹ کے نقصان کو ختم کرتا ہے اور خون کے سرخ خلیے کی جھلی کی ساخت کے استحکام کو برقرار رکھتا ہے۔
Detoxification
جی ایس ایچ کا تھیول گروپ ٹاکسن جیسے ہیوی میٹلز، فلورائیڈ اور مسٹرڈ گیس کو چیلیٹ کر سکتا ہے، اور اکثر زہریلے مضر اثرات کو ختم کرنے کے لیے زہروں یا ادویات کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جاتا ہے [5]۔ لہذا، جگر کے خلیوں میں GSH کا مواد دوسرے خلیوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے۔
جی ایس ایچ کی کمی جگر کے سیل اپوپٹوسس کو تیز کرے گی اور فیٹی لیور کا باعث بنے گی۔ GSH سپلیمنٹیشن دائمی فیٹی لیور کے مریضوں کے خون میں پروٹین، انزائمز اور بلیروبن کی سطح کو بڑھا سکتی ہے، اور GSH کا انٹراوینس انجیکشن میلونڈیالڈہائڈ کی سطح کو کم کر سکتا ہے، جو جگر کے نقصان کا نشان ہے۔
قوت مدافعت بڑھائیں۔
جی ایس ایچ نہ صرف مدافعتی خلیوں کو نقصان سے بچاتا ہے بلکہ مدافعتی نظام کے توازن کو منظم کرنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کا براہ راست عکاسی مدافعتی سیل ٹیلومیرس پر حفاظتی اثر ہے، جسے طبی اعداد و شمار کے ذریعے سپورٹ کیا گیا ہے (نیچے تصویر دیکھیں)۔
مدافعتی نظام پر جی ایس ایچ کا اثر ٹی خلیوں کی ایکٹیویشن، پھیلاؤ اور تفریق کو فروغ دینے میں بھی ظاہر ہوتا ہے، اور ٹی سیل کی قوت مدافعت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
جی ایس ایچ کا براہ راست اینٹی وائرل اثر بھی ہے۔ COVID-19 کے مریضوں کے لیے GSH سے بہتر معاون تھراپی مریض کے مدافعتی ردعمل کو بہتر بنا سکتی ہے اور شدید بیماری پیدا ہونے کے امکانات کو کم کر سکتی ہے۔
مندرجہ بالا تین نکات کے علاوہ، GSH میٹابولک ریگولیشن، اعصابی سگنل کی نقل و حمل، سیل کے پھیلاؤ اور اپوپٹوسس میں بھی شامل ہے، اور اسے آل راؤنڈر کہا جا سکتا ہے۔ GSH گٹھیا اور درد کو دور کر سکتا ہے، اور اس کی اینٹی آکسیڈینٹ اور سم ربائی کی صلاحیتوں کو ان کے سفید ہونے کے اثرات کے لیے طویل عرصے سے بڑے پیمانے پر تشہیر کی گئی ہے۔
4. Gsh کی سطح کو کیسے برقرار رکھا جائے۔
عمر بڑھنے، کینسر، سسٹک فائبروسس، قلبی، سوزش، مدافعتی عدم توازن، نیوروڈیجینریٹیو امراض وغیرہ جسم میں GSH کو زیادہ استعمال کریں گے۔ کھانے کی خراب عادات، پرانی بیماریاں، وائرل انفیکشن اور مسلسل تناؤ بھی گلوٹاتھیون کے نقصان کو تیز کر دے گا۔ GSH کی کمی آزاد ریڈیکلز، ٹاکسن وغیرہ کے جمع ہونے کا باعث بنے گی، جس سے یہ بیکٹیریل اور وائرل انفیکشنز، سوزش کے رد عمل اور قبل از وقت عمر بڑھنے وغیرہ کا شکار ہو جائے گا اور ایک شیطانی چکر میں پڑ جائے گا۔
اگر انسانی جسم کا جی ایس ایچ نارمل سطح کے 70 فیصد سے کم ہو جائے تو عام جسمانی افعال کو برقرار رکھنا مشکل ہو جائے گا۔
جسم میں جی ایس ایچ کی مستحکم سطح کو برقرار رکھنے کے لیے، واحد طریقہ یہ ہے کہ "آمدنی میں اضافہ" اور "خرچوں کو کم کرنا"۔
"خرچ کو کم کریں" کا مطلب ہے صحت مند زندگی کی عادات کو برقرار رکھنا، آزاد ریڈیکلز کی نسل کو کم کرنا، اور ماحول میں زہریلے مادوں کی نمائش کو کم کرنا، جیسے الکحل، مصنوعی مٹھاس، نائٹریٹ، الیکٹرانک تابکاری، فضائی آلودگی وغیرہ، اس طرح GSH کی ضرورت سے زیادہ کھپت کو کم کرنا۔ .
"آمدنی میں اضافہ" کا مقصد جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنانے کے لیے مناسب طریقے سے GSH کی تکمیل کے ذریعے انسانی جسم کو کافی اینٹی آکسیڈنٹ اور detoxification کیپیٹل فراہم کرنا ہے۔ جی ایس ایچ سے بھرپور غذا کھانے کے علاوہ، آپ سلفر، وٹامن سی، ڈی، ای، اور سیلینیم پر مشتمل مزید غذائیں بھی کھا سکتے ہیں۔
تاہم، اس وقت glutathione کے ساتھ سب سے بڑا مسئلہ اس کی انتہائی کم زبانی حیاتیاتی دستیابی ہے۔ یہ اکثر ہضم کے راستے میں ہائیڈولائزڈ ہوتا ہے اور کردار ادا کرنے کے لیے خلیات میں داخل نہیں ہو سکتا۔ لہذا، کھانے سے لیا گیا جی ایس ایچ کو جذب اور استعمال کرنا مشکل ہے۔ جب اس کی کمی ہو تو، بہتری کے اثر کو حاصل کرنے کے لیے اضافی اضافی کی ضرورت ہوتی ہے۔ سپلیمنٹس کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو خوراک کی شکل پر بھی توجہ دینی چاہیے۔ عام طور پر، منشیات کی ترسیل کی ٹیکنالوجیز جیسے لیپوسومز اور مائیکرو فاسفولیپڈ بائلیئر پیکیجنگ منشیات کو ہدف کی جگہ پر بہتر طریقے سے پہنچا سکتی ہیں، اس طرح ان کی تاثیر کو بڑھایا جا سکتا ہے۔