Chitosan اور Chitooligosaccharide کے درمیان فرق۔

Chitin کو فرانسیسی اسکالر Braqueno نے 1811 میں دریافت کیا اور 1823 میں Ogier نے کرسٹیشین گولوں سے نکالا اور اسے CHITIN کا نام دیا۔ ظاہری شکل اور خصوصیات: ہلکے خاکستری سے سفید۔

Chitin ایک عملی پروڈکٹ ہے اور جاپان میں منظور شدہ پہلا "فنکشنل فوڈ" ہے۔ تاہم، chitin پانی، الکلی، عام تیزاب اور نامیاتی سالوینٹس میں گھلنشیل ہے، اور صرف کچھ مرتکز تیزابوں میں گھلنشیل ہے۔ یہ جزوی طور پر انسانی معدے میں chitinase اور lysozyme کے عمل سے گل جاتا ہے۔ لہذا، اس کے جذب کی شرح انتہائی کم ہے، خوراک بڑی ہے، اور لینے کا ردعمل 70% سے زیادہ ہے۔ chitin کا ​​کیمیائی علاج، acetyl گروپ کو ہٹا کر، chitosan بن جاتا ہے۔

انگریزی نام: chitosan

کیمیائی نام: پولی گلوکوزامین (1-4)-2-امائنو-بی ڈی گلوکوز

مالیکیولر فارمولا اور سالماتی وزن: (C8H13NO5)n

خصوصیات: سفید، بو کے بغیر، بے ذائقہ، پانی میں گھلنشیل، تیزابی محلول میں حل پذیر

Chitosan، کیمیاوی طور پر پولی گلوکوزامین (1-4)-2-امائنو-BD گلوکوز کے نام سے جانا جاتا ہے، chitin کے deacetylation کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ عام طور پر، chitosan حاصل کیا جاتا ہے جب N-acetyl گروپوں کے 55٪ سے زیادہ کو ہٹا دیا جاتا ہے. Chitosan پہلے سے ہی dilute acid میں گھلنشیل ہے، جو chitin سے ایک قدم آگے ہے۔ تاہم، chitin اور chitosan دونوں بڑے مالیکیولز ہیں جن کا مالیکیولر وزن لاکھوں سے لے کر لاکھوں تک ہے، اور پانی میں ناقابل حل ہیں۔ Chitosan chitin کے deacetylation کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے، اور پھر مزید تنزلی کرکے chitosan oligosaccharides بن جاتا ہے۔

انگریزی نام: chitosan oligosaccharide/chitooligosaccharide, COS

کیمیائی نام: -(1→4)-2-acetylamino-2-deoxy-D-glucose

مالیکیولر فارمولا اور سالماتی وزن: (C8H13NO5)n

خواص: ہلکا پیلا، زرد، بو کے بغیر، بے ذائقہ، پانی میں گھلنشیل

chitosan کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، chitosan کو چھوٹے مالیکیولز میں تبدیل کرنا chitosan oligosaccharide ہے۔ اس کا مالیکیولر وزن تقریباً 3000Da ہے، اور پولیمرائزیشن کی ڈگری 2-20 ہے۔ لہذا، chitosan oligosaccharide خود ایک مرکب ہے، جس میں chitosan decasaccharides کے تمام راستے مونوساکرائڈز پر مشتمل ہوتا ہے، اور ہر قسم کی چینی کی اپنی مخصوص فعالیت ہوتی ہے۔

Chitosan oligosaccharides کو پانی میں براہ راست تحلیل کیا جا سکتا ہے، پانی میں حل پذیری 99% سے زیادہ اور انسانی جذب کی شرح 99.88% ہے۔ لینے کے بعد خوراک اور ردعمل بہت کم ہو جاتا ہے، اور انسانی جسم میں حصہ لینے کا براہ راست جسمانی ضابطہ اثر chitosan سے زیادہ اہم ہے، اور اس کے بہت سے افعال اعلی مالیکیولر ویٹ chitosan سے بہتر ہیں۔ Chitosan کو انسانی جسم کے حیاتیاتی خامروں کے ذریعے کچھ چھوٹے مالیکیولر وزن chitosan oligosaccharides حاصل کرنے کے لیے انحطاط کرنا چاہیے۔ عام حالات میں، انحطاط کا تناسب 1-5% ہے، اور بقیہ 95% پولی سیکرائیڈ انسانی آنتوں کے نظام کے ذریعے ختم ہو جاتے ہیں۔ لہذا، chitosan oligosaccharides chitosan کے مقابلے میں جسم کی مدافعتی تقریب کو بڑھانے میں زیادہ مؤثر ہیں.

01. سالماتی وزن کا فرق

Chitosan oligosaccharides ایک نئی پروڈکٹ ہے جو chitosan کا علاج خصوصی بائیو اینزائم ٹیکنالوجی سے کر کے حاصل کی گئی ہے، جس کا مالیکیولر وزن 3000Da سے کم ہے۔ chitosan 500,000-1 ملین کے مالیکیولر وزن کے ساتھ، chitin کے جزوی deacetylation کی پیداوار ہے۔

02. حل پذیری کا فرق

Chitosan oligosaccharides کا سالماتی وزن کم ہوتا ہے اور وہ پانی میں مکمل طور پر گھلنشیل ہو سکتے ہیں۔ chitosan صرف پتلا تیزاب کے محلول میں گھلنشیل ہو سکتا ہے۔ پانی میں حل پذیری میں اضافہ ایک اہم عنصر ہے جو chitosan oligosaccharides کی کچھ جسمانی سرگرمیوں کو متاثر کرتا ہے۔ صرف اس صورت میں جب یہ پانی میں گھلنشیل ہو اسے حیاتیات کے ذریعے جذب اور استعمال کیا جا سکتا ہے اور حیاتیاتی سرگرمی ظاہر ہوتی ہے، اس لیے چائٹوسن اولیگوساکرائڈز انسانوں، جانوروں اور پودوں کے ذریعے زیادہ آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں۔

03. فنکشنل فرق

2000 سے کم مالیکیولر وزن کے ساتھ Chitosan oligosaccharides منفرد جسمانی سرگرمیاں اور افعال دکھاتے ہیں: میکروفیجز کے کام کو بہتر بنانا؛ ٹیومر خلیوں کی نشوونما اور میٹاسٹیسیس کو روکنا؛ کولیسٹرول اور خون کے لپڈ کو کم کرنا؛ اینٹی بیکٹیریل، اینٹی بیکٹیریل اور اہم موئسچرائزنگ اور ہائگروسکوپیسٹی وغیرہ۔

5000 سے کم مالیکیولر وزن کے ساتھ Chitosan oligosaccharides میں پیتھوجینز کی افزائش اور تولید کو روکنے، پروٹین کی ترکیب کو فروغ دینے، اور پودوں کے خلیوں کو فعال کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے، اس طرح پودوں کی تیز رفتار نشوونما کو فروغ ملتا ہے۔

chitosan oligosaccharides کے بہت سے افعال اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ یہ oligosaccharide خاندان میں ایک متبادل ہے۔ Chitosan oligosaccharides واحد الکلائن اور مثبت چارج شدہ oligosaccharides پائے جاتے ہیں۔ یہ خصوصیت یہ بھی طے کرتی ہے کہ یہ واحد oligosaccharide ہے جو آنتوں سے جذب ہو کر خون کی گردش میں داخل ہو سکتی ہے۔ خون کی گردش کے ذریعے جسم کے تمام حصوں تک پہنچنا اس کے دیگر بہت سے حیاتیاتی افعال کی بنیاد ہے۔

chitosan oligosaccharides کی آنتوں کے ذریعے جذب ہونے کی بنیاد یہ ہے کہ وہ ہاضمے کے خامروں سے ہضم نہیں ہوتے ہیں۔ Chitosan oligosaccharides پولیمر ہیں جو گلوکوزامین کے ذریعے بنائے جاتے ہیں جو کہ -1،4-گلائکوسیڈک بانڈز سے جڑے ہوتے ہیں، اور انسانی معدے میں موجود ہاضمہ انزائمز بنیادی طور پر -1،4-گلائکوسیڈک بانڈز پر کام کرتے ہیں، لہذا chitosan oligosaccharides معدے میں ساختی سالمیت کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔