کولیجن پاؤڈر ایک بہت مشہور غذائی ضمیمہ ہے۔ اگرچہ اسے پروٹین پاؤڈر کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے جیسے وہے پروٹین یا سویا پروٹین، کولیجن جسم میں مختلف طریقے سے کام کرتا ہے اور اس کے بہت سے مختلف فوائد ہیں۔ کولیجن جیلٹن کی شکل میں ایک طویل عرصے سے مارکیٹ میں موجود ہے، لیکن حال ہی میں کولیجن پاؤڈر نے مقبولیت حاصل کی ہے۔ آئیے آج اس کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
کولیجن کیا ہے؟
کولیجن انسانی جسم میں سب سے زیادہ وافر پروٹین ہے، جو انسانی جسم میں کل پروٹین کا تقریباً ایک تہائی حصہ بناتا ہے۔ کولیجن جوڑنے والے بافتوں جیسے کہ پٹھوں اور جوڑوں میں سب سے بڑا ساختی پروٹین ہے، جو لچک اور پٹھوں کی کھینچنے کی صلاحیت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ ہمارے جسم اپنے طور پر کولیجن پیدا کر سکتے ہیں، لیکن یہ خوراک یا غذائی سپلیمنٹس کے ذریعے اضافی فوائد فراہم کر سکتا ہے۔ کولیجن سپلیمنٹ کی سب سے عام شکل ہائیڈولائزڈ کولیجن ہے۔
کولیجن جسم میں کیسے کام کرتا ہے؟
کولیجن دراصل وہی یا سویا پروٹین سپلیمنٹس سے بالکل مختلف ہے۔ چونکہ جسم اپنا کولیجن خود تیار کرنے کے قابل ہے، اس لیے جسم نظام میں امینو ایسڈ کی مقدار کی بنیاد پر کولیجن کی خرابی اور مینوفیکچرنگ کے درمیان توازن برقرار رکھتا ہے۔ جب کولیجن چھوٹے انووں میں ٹوٹ جاتا ہے، تو جسم خود بخود زیادہ کولیجن پیدا کرتا ہے۔ لہذا ہائیڈرولائزڈ کولیجن لینے سے، جسم سوچتا ہے کہ اس نے کولیجن کی سطح میں کمی کا پتہ لگایا ہے اور زیادہ کولیجن پیدا کرتا ہے۔
کولیجن کا کردار۔
کولیجن دراصل ایک درجن سے زیادہ مختلف شکلوں میں موجود ہے، لیکن کولیجن کی چار اہم اقسام ہیں جو جسم میں کلیدی کردار ادا کرتی ہیں۔
قسم 1 کولیجن یہ قسم جسم میں کولیجن کا 90٪ تک بناتی ہے اور یہ گھنی قسم ہے جو جسم کے کئی اجزاء جیسے دانت، جلد، ہڈیوں اور کارٹلیج کو ڈھانچہ فراہم کرتی ہے۔
ٹائپ 2 کولیجن اس قسم کا کولیجن ٹائپ 1 کولیجن سے زیادہ لچکدار اور پھیلا ہوا ہے اور کم گھنا ہے، بنیادی طور پر جوڑوں کے لیے کشن فراہم کرتا ہے۔
قسم 3 کولیجن ٹائپ 3 کا کردار شریانوں، اعضاء اور پٹھوں کو ساخت فراہم کرنا ہے۔ جلد، بالوں اور ناخنوں کی صحت کو بڑھانے کے لیے یہ اکثر ٹائپ 1 کولیجن کے ساتھ مل جاتا ہے۔
ٹائپ 4 کولیجن ٹائپ 4 کولیجن جلد کی صحت کے لیے ضروری ہے، بیرونی ماحول اور جسم کے درمیان فلٹر کا کام کرتا ہے۔
کولیجن کے فوائد کیا ہیں؟
کولیجن جسم میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ جبکہ کولیجن کے فوائد پروٹین کے دیگر ذرائع سے ملتے جلتے ہیں، کولیجن کی کچھ منفرد خصوصیات ہیں۔
1. کولیجن پٹھوں کی نشوونما اور مرمت میں مدد کرتا ہے۔
جب صحت مند غذا اور ورزش کی اچھی عادات کے ساتھ مل کر، کولیجن پٹھوں کی تعمیر اور مضبوطی میں مدد کر سکتا ہے۔ ایک بڑی عمر کی آبادی پر ایک مخصوص تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کولیجن تین طریقوں سے کام کرتا ہے: طاقت میں اضافہ، دبلے پتلے جسم کے بڑے پیمانے پر اضافہ، اور ایک ہی وقت میں چربی کو کم کرنا۔ یہ فوائد کھلاڑیوں اور باقاعدہ لوگوں کے لیے ہمارے جسم کے پٹھوں پر بڑھتی عمر کے اثرات سے نمٹنے کے لیے بہت اچھے ہیں۔ دبلی پتلی ماس کو بڑھا کر اور چربی کو کم کرکے، کولیجن بھی مدد کرتا ہے۔ طویل عرصے میں، زیادہ پٹھوں کا ہونا میٹابولزم کو بڑھا سکتا ہے، اور زیادہ پروٹین والی غذا کا استعمال لوگوں کو زیادہ دیر تک مطمئن رکھ کر دبلے پتلے جسم کو برقرار رکھتے ہوئے مجموعی کیلوری کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
2. کولیجن صحت مند جلد، بال اور ناخن کو فروغ دیتا ہے۔
کولیجن کو طویل عرصے سے ایک غذائی ضمیمہ سمجھا جاتا ہے جو خواتین کو صحت مند جلد، بالوں اور ناخنوں کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ جیلیٹن کھانا پکانے میں استعمال ہونے والے کولیجن کی ایک شکل ہے اور کئی سالوں سے گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر مقبول ہے۔ جلد کی دیکھ بھال کرنے والی بہت سی مصنوعات میں بڑھاپے سے بچاؤ کے فوائد کو فروغ دینے کے لیے کولیجن شامل ہوتا ہے، لیکن مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ مستقل غذا کے ضمیمہ میں لیا جانے والا کولیجن جھریوں کو کم کر سکتا ہے۔ اس تلاش کے پیچھے خیال یہ ہے کہ اگرچہ جسم اپنا بنا سکتا ہے، لیکن ہماری خوراک میں اضافی کولیجن حاصل کرنا فائدہ مند ہے۔
3. کولیجن جوڑوں کی صحت کو فائدہ دیتا ہے۔
جوڑوں کا درد نہ صرف عمر بڑھنے کے عمل کے دوران عام ہوتا ہے بلکہ یہ اتھلیٹک کارکردگی کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔ جب ہماری کنیکٹیو ٹشو عمر بڑھنے، بیماری یا چوٹ کی وجہ سے ٹوٹنا شروع ہو جاتی ہے، تو کولیجن کی ناکافی سطح اکثر ایک مسئلہ ہوتی ہے۔ کولیجن صحت مند جوڑوں کی کلید ہے، اور کولیجن سپلیمنٹس لینے سے جسم میں نئے کولیجن کی پیداوار بڑھ سکتی ہے، جس سے پیداوار کو زیادہ سے زیادہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ورزش سے ایک گھنٹہ پہلے کولیجن لینا سب سے زیادہ فوائد فراہم کرسکتا ہے۔
4. کولیجن ہاضمے کی صحت میں کردار ادا کر سکتا ہے۔
کولیجن سپلیمنٹس کے اس شعبے میں تحقیق ابھی نسبتاً نئی ہے، اور یہ دعویٰ کیا جاتا ہے کہ کولیجن اپنی ساختی خصوصیات کی وجہ سے دراصل ہمارے نظام ہاضمہ کی صحت کو برقرار رکھنے میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔ معدہ اور آنتیں بڑے پٹھوں کی طرح کام کرتی ہیں، نظام ہضم کے ذریعے خوراک کو آگے بڑھاتی ہیں اور ہمیں درکار غذائی اجزاء نکالتی ہیں۔
کولیجن فوڈز|اپنی غذا میں مزید کولیجن کیسے حاصل کریں؟
غذائی کولیجن کے اہم ذرائع جانوروں کی مصنوعات سے آتے ہیں، اور جانوروں کے وہ حصے جو کولیجن میں سب سے زیادہ ہوتے ہیں، جیسے جانوروں کی جلد اور ہڈیاں۔ ہم جلد کے ساتھ چکن یا ہڈیوں کے ساتھ ڈبہ بند مچھلی، جیسے سالمن یا سارڈینز سے کولیجن حاصل کر سکتے ہیں۔ جیلیٹن کی شکلیں عام طور پر میٹھیوں میں پائی جاتی ہیں، اور ہڈیوں کا شوربہ کولیجن کا بہت بھرپور ذریعہ ہے۔
کولیجن حاصل کرنے کے بہترین طریقے۔
کولیجن حاصل کرنے کے دو اہم طریقے کولیجن پاؤڈر یا جیلیٹن سے ہیں۔ کولیجن پاؤڈر، جو عام طور پر پیپٹائڈ یا ہائیڈرولائزڈ شکلوں میں آتے ہیں، جیلیٹن کی طرح مائعات کو گاڑھا نہیں کرتے ہیں، جس سے وہ مختلف طریقوں سے استعمال کرنے میں آسان بناتے ہیں۔ کولیجن پاؤڈرز کو کافی یا چائے میں ملایا جا سکتا ہے، یا ورزش کے بعد ریکوری شیک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ کولیجن گولی اور مشروبات کی شکل میں دستیاب ہے، لیکن اس پر زیادہ تر مطالعات پاؤڈر کی شکل میں کی گئی ہیں۔