Phycocyanin Spirulina میں ایک اہم فعال پروٹین ہے، جو Spirulina کی خشک بنیاد کا 20% ہے۔
فوڈ انڈسٹری میں غذائی صحت کی مصنوعات کے لیے فائیکوکینین کو قدرتی رنگین اور خام مال کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے کاسمیٹکس انڈسٹری میں ایک اضافی کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے۔ اس میں دوا سازی کی صنعت میں بھی ترقی کی بڑی صلاحیت ہے، لیکن فائکوکینین کی روشنی اور حرارت کی حساسیت، نیز تیزاب اور الکلی کے لیے اس کی عدم برداشت کے نتیجے میں فائیکوکینین کا صنعتی استعمال مقبول نہیں ہوا ہے۔
تاہم، حالیہ برسوں میں، سائنس اور ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، فائیکوکیانین کی علیحدگی اور صاف کرنے کی ٹیکنالوجی کو مسلسل اپ ڈیٹ اور اعادہ کیا گیا ہے، اور اس کی مصنوعات کے معیار اور اقتصادی کارکردگی کو تیزی سے بہتر کیا گیا ہے، جس سے ترقی اور اطلاق کے میدان کو آہستہ آہستہ توجہ مبذول کرائی گئی ہے۔ مختلف صنعتوں اور علماء کی.
فائکوکینن میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی ہوتی ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ فائکوکینین آزاد ریڈیکلز کے خاتمے اور پیدا ہونے سے پیدا ہونے والے میٹابولک عوارض کو کنٹرول کر سکتا ہے، اور آزاد ریڈیکلز کا تعلق براہ راست یا بالواسطہ طور پر بہت سی بیماریوں کے ہونے سے ہے۔
Phycocyanin کے نکالنے پر مطالعہ
فائکوکینین کا مواد اسپرولینا کی کاشت کے حالات اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی سے متعلق ہے۔مختلف نائٹروجن سورس کلچر میڈیا سے حاصل کردہ Spirulina میں phycocyanin کا مواد مختلف ہے۔ سرخ روشنی سے شعاع کرنے والی اسپیرولینا میں فائیکوکینن کا مواد نیلی روشنی سے شعاع کرنے والی اسپرولینا میں اس سے زیادہ ہے۔ موسم بہار اور گرمیوں میں کاشت کی جانے والی Spirulina میں فائیکوکیانین کی مقدار خزاں کے مقابلے میں زیادہ ہوتی ہے۔ Spirulina کے خشک کرنے کے عام طریقوں میں سایہ خشک کرنا، دھوپ میں خشک کرنا، اوون خشک کرنا، مائکروویو خشک کرنا، ویکیوم خشک کرنا، منجمد خشک کرنا، سپرے خشک کرنا، وغیرہ شامل ہیں۔ ان میں منجمد خشک کرنا، سایہ میں خشک کرنا اور سپرے خشک کرنا فائیکوکینین کے استحکام کے لیے سازگار ہیں۔
Phycocyanin ایک انٹرا سیلولر پروٹین ہے، اور نکالنے کا اثر سیل کی دیوار میں خلل کے طریقہ کار اور نکالنے کے عمل کے پیرامیٹرز سے متعلق ہے۔عام مکینیکل سیل وال توڑنے کے طریقوں میں سوجن کا طریقہ، بار بار منجمد پگھلنے کا طریقہ، الٹراسونک کی مدد سے سیل وال توڑنے کا طریقہ، ہائی پریشر ہوموجنائزیشن کا طریقہ، ٹشو پیسنے کا طریقہ، وغیرہ، نیز کیمیکل سالوینٹ طریقہ، حیاتیاتی انزائم طریقہ وغیرہ شامل ہیں۔ حالیہ برسوں میں سیل وال توڑنے اور فائیکوکینین نکالنے کے لیے پلسڈ برقی میدان اور مزاحمتی حرارتی طریقے بھی استعمال کیے گئے ہیں۔ تاہم، اصل آپریشن میں، مثالی سیل وال توڑنے کے اثر کو حاصل کرنے کے لیے، کئی سیل وال توڑنے کے طریقے عام طور پر جوڑے اور استعمال کیے جاتے ہیں۔
سوجن کا طریقہ یہ ہے کہ اسپرولینا پاؤڈر کو پانی کے محلول میں بھگو دیں۔ خلیوں کے اندر اور باہر مختلف آسموٹک دباؤ کی وجہ سے، پانی خلیات میں داخل ہوتا ہے، خلیے کی دیواروں کو توڑ دیتا ہے، اور فائکوکینین تحلیل ہو جاتا ہے۔ سوجن کے طریقہ کار میں سادہ آلات کی ضرورت ہوتی ہے اور اسے چلانے میں آسان ہے، لیکن نقصان یہ ہے کہ اس میں کافی وقت لگتا ہے۔
بار بار منجمد پگھلنے کا طریقہ اسپرولینا سسپنشن کو منجمد کرنے کے لیے کم درجہ حرارت کے منجمد ماحول کا استعمال کرتا ہے، اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلاتا ہے، سیل ٹوٹنے، سیل ٹوٹنے، اور فائیکوکیانین تحلیل کے اثر کو حاصل کرنے کے لیے۔ بار بار منجمد پگھلنے کا طریقہ کام کرنا آسان ہے، لیکن نقصان یہ ہے کہ پیداوار کو بڑھانے میں کافی وقت لگتا ہے اور اسے حاصل کرنا مشکل ہے۔
الٹراسونک کی مدد سے دیوار توڑنے کا طریقہ بنیادی طور پر الٹراسونک ٹرانسمیشن کے دوران cavitation اثر سے پیدا ہونے والی قینچ کی طاقت اور صدمے کی لہر کا استعمال کرتا ہے تاکہ خلیے کی دیوار کو مکمل طور پر توڑنے اور انٹرا سیلولر پروٹین کو جاری کیا جاسکے۔ الٹراسونک دیوار توڑنے کا طریقہ ایک مختصر تجرباتی سائیکل اور اعلی سیل توڑنے کی شرح ہے. نقصان یہ ہے کہ فیکٹری کی پیداوار میں توانائی کی کھپت زیادہ ہوتی ہے، اور الٹراسونک دیوار توڑنے کے عمل کے دوران پیدا ہونے والی حرارت مواد کے درجہ حرارت میں اضافے کا سبب بنتی ہے، جس سے پروٹین کی خرابی کا سبب بننا آسان ہے۔
ہائی پریشر ہوموجنائزیشن کا طریقہ دباؤ اور اچانک ڈیکمپریشن کے عمل کے دوران پیدا ہونے والے تیز رفتار شیئر اور اثر کے رجحان کا استعمال کرتا ہے جب ہائی پریشر ہوموجنائزر میں موجود مواد ہائی پریشر ہوموجنائزیشن والو سے گزرتا ہے تاکہ ناقابل تسخیر مائع یا مائع بن سکے۔ ٹھوس تجرباتی مواد فائیکوکیانین کی تحلیل کے لیے انتہائی باریک اور یکساں ایملسیفائیڈ حالت بناتے ہیں۔
تیز رفتار قینچ کا طریقہ تیز رفتار گھومنے والے بلیڈ کے ذریعے پیدا ہونے والی مضبوط شیئر فورس کا استعمال کرتا ہے تاکہ تیز رفتار بہاؤ میں ٹوٹے ہوئے مواد اور سالوینٹ میڈیم کو مکمل طور پر منتقل کیا جا سکے، اس طرح حل پذیر مادوں کی تحلیل کو فروغ ملتا ہے۔
کیمیائی ری ایجنٹس [2-(N-morpholino)ethylsulfonic ایسڈ، کیلشیم کلورائڈ، وغیرہ سیل کی دیوار کے تنظیمی ڈھانچے کو براہ راست تباہ کر سکتے ہیں، پارگمیتا کو بہتر بنا سکتے ہیں، اور پروٹین کو سیل سے باہر نکلنے دیتے ہیں۔ علاج شدہ نمونے میں خلیوں کی کم نجاستیں ہیں، لیکن کیمیائی ریجنٹس کا تعارف بعد میں صاف کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے، اور کیمیائی ریجنٹس پروٹین کی ساخت کو نقصان پہنچانے کا خطرہ رکھتے ہیں۔
اس کے علاوہ، بایو اینزائم طریقہ بایو اینزائمز کا استعمال کرتا ہے تاکہ خلیے کی دیوار کے علاج کے لیے انٹرا سیلولر مادوں کی تحلیل کو فروغ دیا جا سکے۔
پلسڈ الیکٹرک فیلڈ کا طریقہ خلیات کو ایک پلسڈ برقی میدان میں لاتا ہے، جس سے سیل کے اندر اور باہر ٹرانس میمبرین وولٹیج بنتا ہے، جس سے سیل میمبرین کو نقصان پہنچتا ہے، اس طرح انٹرا سیلولر مادے تحلیل ہوتے ہیں۔ عام طور پر، سیل میں خلل جتنا زیادہ مکمل ہوگا، فائیکوکیانین کی تحلیل کی شرح اتنی ہی زیادہ ہوگی، لیکن اسپیرولینا سیل شیتھ پولی سیکرائڈز کی تحلیل فائیکوکینین کے بعد کی علیحدگی اور پاکیزگی کو مزید مشکل بناتی ہے۔
عام طور پر، پاؤڈر فائیکوکینین مائع فائیکوکیانین سے زیادہ مستحکم ہے، اور مائیکرو کیپسولیٹڈ فائیکوکیانین اور کیمیاوی طور پر تبدیل شدہ فائکوکینین زیادہ مستحکم ہیں۔ فی الحال، فائیکوکینین میں عام طور پر دو قسم کی خوراک کی شکلیں شامل ہیں: مائع فائیکوکینین اور پاؤڈر فائیکوکینین۔ پاؤڈرڈ فائیکوکینین عام طور پر سپرے خشک کرنے یا منجمد خشک کرنے کے ذریعہ بنایا جاتا ہے۔ پروڈکٹ میں اہم اجزاء ٹریہلوز، گلوکوز اور مالٹوڈیکسٹرین ہیں۔
ایک نایاب قدرتی نیلے رنگ کے پگمنٹ کے طور پر، فائکوکینین کی خوراک، ادویات، کاسمیٹکس اور دیگر شعبوں میں استعمال کی اہمیت ہے۔ Phycocyanin منفرد رنگ، بھرپور غذائیت، اینٹی آکسیڈینٹ، سوزش اور دیگر جسمانی افعال رکھتا ہے، اور اس کی نشوونما اور استعمال کے وسیع امکانات ہیں۔ تاہم، موجودہ ترقی کے نقطہ نظر سے، فائیکوکینین کی صاف کرنے کی ٹیکنالوجی کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے. اگرچہ حالیہ برسوں میں فائیکوکینین کی علیحدگی اور صاف کرنے میں کچھ خاص پیش رفت ہوئی ہے، لیکن بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار کے لیے موزوں کلیدی ٹیکنالوجی کو ابھی بھی حل کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، اس کے استحکام کے مسئلے کو اچھی طرح سے حل نہیں کیا گیا ہے، جو سنجیدگی سے ورنک کے وسیع استعمال کو محدود کرتا ہے۔ لہذا، فائیکوکینین کی تیاری اور استحکام کی ٹیکنالوجی کو ابھی بھی گہرائی سے تحقیق اور تلاش کی ضرورت ہے۔
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.کا ایک پیشہ ور صنعت کار اور سپلائر ہے۔فائکوکیانین.
متعلقہ مصنوعات کے لیے، براہ مہربانی ہماری ویب سائٹ ملاحظہ کریں:https://www.nutritionaland.com/یاہم سے رابطہ کریں۔ For More Details>>